La pisciculture bénéficie d’un environnement agro-climatique particulièrement favorable. Implantée dans une zone où la nappe phréatique est proche de la surface, elle profite d’une situation côtière offrant des températures idéales pour le développement du poisson, ainsi qu’un équilibre annuel optimal entre ensoleillement et précipitations. Le site est à la fois préservé des pollutions et relativement proche des bassins de consommation. Peu de sites sur l’île réunissent l’ensemble de ces conditions.