Je propose une gamme variée de charcuterie du traditionnel comme le jambon blanc, les terrines et rillette, galantine et pâté en croute sans oublier l’incontournable saucisson sec maison mais aussi une gamme de charcuterie créole. J’ai également un choix varié en viande : Bœuf avec comme race de la Charolais Aubrac Simmental Rouge des Flandre et Black Angus que je reçois en déhanche directement de Rungis en métropole tout comme l’agneau en carcasse soit du Sisteron ou de l’Aveyron. Pour ce qui est de la volaille je travaille avec la ferme Yann un indépendant situer non loin de ma Boucherie Charcuterie Fromagerie Traiteur. Je reçois le porc pays en carcasse qui sont issue des élevages réunionnais ainsi que du cerf du domaine Moka Depalmas situé sur Sainte Marie Je propose aussi une multitude de fromage au lait cru ainsi qu’un coin épicerie fine ou vin bières et autres produits ont été sélectionné avec soin et qui représente des savoirs-faire venant de toute la France.