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Ophélie CASALI-CRASNIER

SARL Montibalo

Profil

Informations personnelles

Prénom

Ophélie

Nom

CASALI-CRASNIER

Raison sociale entreprise

SARL Montibalo
SIREN
984833335
Numéro de téléphone
0693644080

Catégorie de métier

Artisans Spécialités Sucrées
Ville
Saint-Louis
Departement
La Réunion

Quelques mots sur moi

Qui suis-je ?

Pourquoi l’agriculture/l’artisanat/la cuisine ?

Nous sommes avec mon associé passionné et passionné par les produits de La Reunion. Nous avons à ce titre obtenu le label Artisanat de La Reunion pour notre gingembre confit péï et notre curcuma mère confit péï. Nous avons à cœur de mettre en ler les produits de La Reunion

Mon parcours professionnel

De mon côté j’étais avant d’arriver à La Reunion directrice générale d’un cabinet de conseil informatique. Je suis arrivée à La Reunion pour un projet de restauration qui a échoué mais qui m’a permis de suivre un cap cuisine et d’avoir la formation Haccp. Au fil des rencontres à La Reunion je rencontre mon associé un kreol passionné par son île. On décide alors de faire équipe et de créer Montibalo. De son côté Laurent Camesety aime son île, aime les kreols, aime les produits locaux et il a vraiment à cœur d’aider ses camarades et de continuer de mettre en ler son île.
Mes origines et mon attachement avec ma région
Je suis à La Reunion depuis février 2022 j’ai le sentiment d’être née ici. J’aime les kreols, j’aime cette île vibrante et fascinante, j’aime les produits, j’aime les producteurs. Depuis mon arrivée sur La Reunion au delà de la création de Montibalo j’ai également créé un groupe qui se nomme Marchés forains 974 où je partage avec 20000 personnes tous les appels à exposants pour que tout le monde ait le même niveau d’informations, j’aide les collègues à communiquer sur leurs activités, je les aide dans leurs démarches… Je partage également sur cette page tous les événements des différentes communes de l’île… Laurent lui est kreol La Réunion c’est toute son histoire et celle de sa famille. C’est un amoureux de son île.

Mon entreprise & mon savoir-faire

Informations sur l’entreprise
L’histoire de mon entreprise
Laurent mon associé travaille dans les fruits secs depuis 2019. Ensemble nous avons décidé de s’associer pour créer Montibalo en mars 2024 et nous avons alors uni nos compétences et connaître pour commencer à transformer et vendre nos produits. Nous vendons nos produits pour le moment uniquement sur les marchés forains de l’île.

Les atouts

C’est un travail d’équipe au quotidien. C’est mon passé avec mes multicasquettes, mon sens de l’esthétisme…. Et Laurent passionné par ses « camarades », ses « tontons » et le fort désir d’être artisan. C’est une équipe forte et capable de travailler sans relâche. C’est une équipe qui aime son travail, ses produits et ses clients.

Mes projets de développement

Nous aimerions pouvoir transformer plus de produits issus de La Reunion. Pouvoir les distribuer sur toute l’île.
Mon savoir-faire
Mes produits et mes spécialités
Ça a commencé avec le gingembre confit de Thaïlande… on s’est dit mince à La Reunion tout pousse et surtout le gingembre. Seulement les quantités de sucre pour confire un aliment nous a freiné nous souhaitions conserver les vertus et le goût. Nous avons donc travaillé longuement sur notre recette et aujourd’hui nous faisons du bien à nos clients. Notre avons ensuite décidé de tester sur le curcuma et nous avons aujourd’hui un résultat exceptionnel et des ventes exceptionnelles.

Mes photos et mes réseaux

Photo de profil

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Vos produits et plats en image

Photos d’exploitation/entreprise

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