Je suis Cheffe végane depuis 20 ans…La cuisine végétale et végétarienne est une passion en termes de créativité. Je suis végétarienne depuis l’âge de 16 ans et à 30 ans je suis devenue végan pour ne plus cautionner la maltraitance animale et la surproduction industrielle qui, au final, donne un produit, ni bon pour la santé, ni bon pour la planète… Mais une assiette équilibrée végan, ne s’improvise pas, il faut avoir des connaissances en diététique afin d’équilibrer les macro- nutriments…Avant d’être cheffe, mon métier était naturopathe, ce qui me permet d’avoir les compétences pour réaliser une cuisine santé gourmande… Je suis aujourd’hui aussi formatrice afin d’accompagner les chefs et les entreprises pour créer des menus vegan sains, équilibrés et gourmands.