Candidat

Kevin PAYET

Exsel creolia

Profil

Informations personnelles

Prénom

Kevin

Nom

PAYET

Raison sociale entreprise

Exsel creolia

SIREN

403180227

Numéro de téléphone

0692979040

Catégorie de métier

Cuisiniers de tous horizons

Ville

La Montagne

Departement

La Réunion

Quelques mots sur moi

Qui suis-je ?

Pourquoi l’agriculture/l’artisanat/la cuisine ?

Ça va bientôt faire 10 ans que je me suis lancé dans le métier de la cuisine. Étant frère de cuisinier, j’ai décidé de faire comme mon frère et de me lancer au Centhor, titre d’un CAP BP mention complémentaire. J’ai réellement trouvé mon métier qui, au début, était une passion.

Mon parcours professionnel

Cap cuisinier Bp cuisine arts de la cuisine Mention complémentaire cuisinier dessert en restauration

Mes origines et mon attachement avec ma région

J’habite et je réside à La Réunion depuis ma naissance. Je veux que la cuisine réunionnaise soit connue par tout le monde car on a un savoir-faire qu’on ne doit pas perdre.

Mon entreprise & mon savoir-faire

Informations sur l’entreprise

L’histoire de mon entreprise

Entreprise est existante depuis 1995, en 2015 elle est passée Exsel Creolia.

Les atouts

Les atouts qu’a mon entreprise, c’est qu’elle est connue par de nombreux Réunionnais, mais pas seulement grâce à ses nombreuses salles de séminaire.

Mes projets de développement

J’envisage déjà de monter de niveau, passer second au sein du groupe et si on me donne ma chance un jour de passer chef de cuisine au sein du même groupe.

Mon savoir-faire

Mes produits et mes spécialités

Les motivations tout d’abord ont été mes parents qui sont mes piliers, mais aussi ma future femme, ma fille, mais aussi je m’inspire de mon chef qui me montre son savoir-faire. Si je fais ce concours, c’est en mémoire de mon ancien chef Mathieu Grimaud qui voulait que je participe à ce concours. Après inspiration, vient aussi des réseaux sociaux. Je suis pas mal de chefs tels que Philippe Etchebest, pas seulement les locaux comme Kevin Minetchy, …

Mes photos et mes réseaux

Photo de profil

Vos produits et plats en image

Photos d’exploitation/entreprise

Réseaux sociaux