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Marion SPIELMANN

LES CASCADES

Profil

Informations personnelles

Prénom

Marion

Nom

SPIELMANN

Raison sociale entreprise

LES CASCADES
SIREN
948859129
Numéro de téléphone
0692666444

Catégorie de métier

Agriculteurs Terre et Mer
Ville
Sainte-Rose
Departement
La Réunion

Quelques mots sur moi

Qui suis-je ?

Pourquoi l’agriculture/l’artisanat/la cuisine ?

Fille d’agriculteurs, j’ai commencé à travailler à l’âge de 15 ans. J’ai appris ce métier avec mon père et j’aime le contact avec la nature. J’ai aussi aidé mes parents dans le restaurant familial et j’ai appris à cuisiner avec ma grand-mère. Allier cuisine et agriculture a été pour moi un défi mais que j’ai aimé relever avec le temps : proposer des produits sains et gourmands c’est mon objectif !

Mon parcours professionnel

J’ai fait mon bac pro horticole au CFPPA de Saint-Paul en alternance. Ensuite j’ai directement commencé à travailler tout en montant mon projet agricole. En 2023 j’ouvre mon entreprise agricole en DJA.
Mes origines et mon attachement avec ma région
Je suis attachée à mon île, j’ai toujours vécu à Sainte Rose et il me tient à coeur de mettre ma région et ma culture en avant. L’agriculture est un métier d’avenir et je veux participer à mettre en avant le savoir faire local et la jeunesse.

Mon entreprise & mon savoir-faire

Informations sur l’entreprise
L’histoire de mon entreprise
Créée en 2023, j’ai repris une partie de l’exploitation agricole de mon père : je continue à cultiver les mêmes plantations que lui c’est à dire bananes letchis et palmistes rouges. Cependant j’ai changé la méthode de culture pour respecter la nature mais aussi la réalité de femmes. Dès mon installation j’ai été confrontée à deux cyclones successifs et le terrain que j’exploite a de nombreuses problématiques et n’est pas aussi productifs qu’une parcelle récemment plantée. J’ai donc change de méthode de commercialisation en passant en circuit court : vente de produits transformés en direct et vente en ligne. Cette différence a permis à la marque Banana Koncept – créée avec ma soeur qui reprend l’autre partie de l’exploitation de faire la différence en 2025 et de s’illustrer dans une agriculture durable à la Réunion.

Les atouts

– la transformation des produits : une gamme de produits snacking originale et qui plaît avec des goûts locaux et gourmands – samoussas papayes vertes ou palmiste , accras de bananes vertes , beignets de baba figues … – visite d’exploitation et brunch – une activité authentique et orginale dans l’est que les gens apprécient particulièrement – notre caractère et notre vision qui engage et plait – envie d’innover – exploitation au potentiel grandissant

Mes projets de développement

– partenariat avec le CIRAD pour créer une gamme de produits issus de farines péi – proposer des visites ultra immersives et originales – participer à l’innovation dans la transformation végétale – fibre de bananes vertes – nouilles et pates à samoussas à base de farine de bananes ?
Mon savoir-faire
Mes produits et mes spécialités
Mes sources d’inspiration : – ma famille, les femmes de ma famille sont inspirantes : cuisinières, cheffes d’entreprises, créatrices elles ont toujours agi avec valeurs ! – Les agricultrices et transformatrices locales, j’adore suivre leur parcours et les rencontrer lors de formations auxquelles je participe. – j’aime beaucoup surfer et je suis beaucoup les surfeuses professionnelles (comme Alice lemoigne ou Johanne) et je trouve que c’est un mode qui challenge tout comme l’agriculture ! Dans l’agriculture comme dans le surf je me donne à fond et je compte faire partie des meilleures grâce à ma force de travail.

Mes photos et mes réseaux

Photo de profil

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Vos produits et plats en image

Photos d’exploitation/entreprise

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