Candidat

Oume Salama ISSOUFALY LAVA

Encore Une Part

Profil

Informations personnelles

Prénom

Oume Salama

Nom

ISSOUFALY LAVA

Raison sociale entreprise

Encore Une Part

SIREN

944171453

Numéro de téléphone

0693123640

Catégorie de métier

Artisans Spécialités Sucrées

Ville

Le Port

Departement

La Réunion

Quelques mots sur moi

Qui suis-je ?

Pourquoi l’agriculture/l’artisanat/la cuisine ?

Passionnée par l’art culinaire depuis toujours, j’ai choisi l’artisanat sucré pour valoriser le fait maison et les saveurs authentiques. La pâtisserie est pour moi un véritable moyen d’expression. J’aime créer de belles et bonnes choses, allier esthétique et gourmandise, et transmettre des émotions à travers mes réalisations.

Mon parcours professionnel

Après une reconversion vers la pâtisserie, j’ai obtenu mon CAP et multiplié les expériences en production et en création sucrée. Aujourd’hui, je développe ma propre activité artisanale en proposant des pâtisseries fines et personnalisées à La Réunion, et je suis sur le point d’ouvrir ma boutique/atelier.

Mes origines et mon attachement avec ma région

Installée et formée à La Réunion, je m’inspire des produits et saveurs locales dans mes créations. Mes pâtisseries mettent en avant le terroir réunionnais et contribuent à faire rayonner l’artisanat local à travers une démarche de qualité et de proximité.

Mon entreprise & mon savoir-faire

Informations sur l’entreprise

L’histoire de mon entreprise

Après une reconversion en pâtisserie et boulangerie et plusieurs années d’expérience, notamment dans une pâtisserie fine à Paris, j’ai choisi de revenir à La Réunion pour lancer mon propre atelier. Mon entreprise est née de l’envie de proposer une pâtisserie artisanale, locale et moderne, en mettant en valeur les produits et saveurs de l’île. Je travaille sur commande et je m’apprête à ouvrir ma boutique au Port pour offrir un lieu convivial autour de mes créations.

Les atouts

– Un savoir-faire acquis en métropole et sur l’île, mêlant techniques de pâtisserie fine et inspirations locales. – L’utilisation de matières premières locales dès que possible pour valoriser le circuit court et les saveurs réunionnaises. – Une approche personnalisée : chaque création est pensée pour l’événement et le client. – Des recettes qui allient esthétisme, goût et authenticité.

Mes projets de développement

– L’ouverture prochaine de ma boutique au Port pour accueillir directement la clientèle et proposer une gamme plus large de produits. – Développer des partenariats avec des producteurs locaux pour renforcer encore l’approche circuit court. – Créer des ateliers ou dégustations pour partager mon savoir-faire. – Élargir ma gamme à des créations encore plus ancrées dans le terroir réunionnais.

Mon savoir-faire

Mes produits et mes spécialités

Je propose des pâtisseries artisanales sur mesure pour particuliers et professionnels : – Layer cakes, bento cakes, choux et entremets personnalisés pour mariages, anniversaires ou événements. – Recettes inspirées des fruits tropicaux et des saveurs de l’île (mangue, passion, vanille, ananas, etc.). – Des créations sucrées alliant tradition et modernité, avec une attention particulière au visuel et à l’équilibre des goûts.

Mes photos et mes réseaux

Photo de profil

Vos produits et plats en image

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