Candidat

Marcel BILIN

La Mafataise

Profil

Informations personnelles

Prénom

Marcel

Nom

BILIN

Raison sociale entreprise

La Mafataise

SIREN

952893758

Numéro de téléphone

0692278013

Catégorie de métier

Artisans Spécialités Boissons

Ville

La Possession – Mafate

Departement

La Réunion

Quelques mots sur moi

Qui suis-je ?

Pourquoi l’agriculture/l’artisanat/la cuisine ?

Je suis éleveur de cerfs à Mafate depuis 2009 et j’ai commencé à brasser ma propre bière en 2020. C’est un rêve d’adolescent, né quand j’ai visité la brasserie Bourbon avec l’école. Ce n’est que 30 ans plus tard que j’ai réalisé ce rêve, rendu possible grâce aux conseils de randonneurs de passage dans mon gîte. Aujourd’hui je brasse des bières classiques et également aromatisées aux fruits locaux de notre île mais également à base d’épices locales et de Madagascar

Mon parcours professionnel

J’ai un BPA et je me suis formé en tant que brasseur à l’IFBM en métropole

Mes origines et mon attachement avec ma région

Je suis mafatais de naissance et j’y ai toujours vécu, à Grand Place Les Hauts exactement.

Mon entreprise & mon savoir-faire

Informations sur l’entreprise

L’histoire de mon entreprise

Avec ma compagne, nous avons créé l’entreprise il y a deux ans. Et c’est depuis cette année que nous nous lançons vraiment, en faisant découvrir nos bières à l’extérieur de l’îlet.

Les atouts

Nous sommes la seule brasserie artisanale de Mafate. La bière est brassée directement dans notre local situé dans le cirque. L’eau vient directement de la source Piton Calumet. Certaines bières sont originales comme celle au Jamblon ou au poivre sauvage

Mes projets de développement

Ouvrir une brasserie à Mafate n’est pas chose aisée. L’installation, le développement, la production prennent du temps. Nous souhaitons augmenter notre capacité de production dans les prochaines années mais aussi pour agrandir notre local. Actuellement nous faisons des demandes de financement pour développer notre projet.

Mon savoir-faire

Mes produits et mes spécialités

Mes inspirations sont ma mère, une véritable mafataise de La Reunion lontan (présente sur notre étiquette), ainsi que mes terres mafataise

Mes photos et mes réseaux

Photo de profil

Vos produits et plats en image

Photos d’exploitation/entreprise

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