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Bylal CADJEE

Kramé Lélé

Profil

Informations personnelles

Prénom

Bylal

Nom

CADJEE

Raison sociale entreprise

Kramé Lélé
SIREN
940900251
Numéro de téléphone
0693930309

Catégorie de métier

Artisans Spécialités Salées
Ville
Saint-Paul
Departement
La Réunion

Quelques mots sur moi

Qui suis-je ?

Pourquoi l’agriculture/l’artisanat/la cuisine ?

Chez Kramé Lélé, nous célébrons la richesse de la tradition culinaire réunionnaise à travers des sauces piquantes qui incarnent l’âme de notre île. Inspirées par le savoir-faire ancestral du piment créole, nos créations repoussent les limites du goût en y ajoutant une touche de modernité et d’innovation. Chaque recette est pensée pour offrir une expérience sensorielle unique, mêlant chaleur, caractère et subtilité. C’est ici, au cœur de La Réunion, que nous sélectionnons avec soin des ingrédients d’exception pour créer des sauces haut de gamme élaborées avec des piments rares, et un goût qui transcendent les frontières. Nous croyons en la puissance des saveurs authentiques et en l’art de surprendre avec des mariages audacieux. Avec Kramé Lélé, découvrez un voyage gustatif où la tradition rencontre l’avant-garde, pour sublimer vos plats et éveiller vos papilles comme jamais auparavant. Tous les piments utilisés dans les recettes de Kramé Lélé sont cultivés à La Réunion, dans le respect des savoir-faire agricoles locaux et des richesses naturelles de l’île. Cette production locale garantit une fraîcheur inégalée, tout en soutenant les agriculteurs réunionnais et en valorisant les terroirs uniques de l’île. Ce choix d’approvisionnement reflète l’engagement de la marque envers la qualité, l’authenticité et la préservation des traditions réunionnaises. Notre mission : Être le « game changer » et amener le piment là où ne l’attend pas. C’est au cœur de cette île vibrante et épicée que Kramé Lélé puise son inspiration, célébrant la rencontre entre un savoir-faire traditionnel et des idées modernes.Les sauces de Kramé Lélé sont plus qu’un simple condiment : elles incarnent une aventure culinaire conçue pour éveiller les papilles et sublimer chaque plat. Une invitation à voyager au travers des saveurs uniques de La Réunion, pour tous ceux qui osent explorer l’intensité et la finesse des goûts d’exception.

Mon parcours professionnel

20 ans dans la publicité en tant que créatif, puis j’ai décidé de monter ma start up Kramé Lélé par passion du piment.
Mes origines et mon attachement avec ma région
Je suis réunionnais, parti 10 ans à Paris et voyagé dans le monde avant de me réinstaller dans mon ile natale.

Mon entreprise & mon savoir-faire

Informations sur l’entreprise
L’histoire de mon entreprise
Kramé Lélé est née à Lyon en 2019 lors du covid. J’ai ensuite eu la chance d’entrer en incubation avec la Technopole de La Réunion. Kramé lélé existe officiellement depuis 2023.

Les atouts

1. Positionnement haut de gamme Une sauce piquante qui se distingue par sa qualité artisanale et ses ingrédients soigneusement sélectionnés. Mise en avant de la gastronomie plutôt que du simple « piquant », ce qui attire les amateurs de cuisine fine et les restaurateurs. 2. Ancrage culturel et identité locale Une marque qui valorise le terroir et les saveurs de La Réunion ou d’autres régions tropicales. Histoire et storytelling autour de la culture créole, ce qui crée un lien émotionnel avec les consommateurs. 3. Innovation dans le goût et les recettes Des mélanges originaux (piments rares, épices, fruits exotiques) qui ne se trouvent pas dans les sauces industrielles. Des éditions limitées, collaborations ou recettes saisonnières pour fidéliser les amateurs de nouveautés. 4. Transparence et qualité Production artisanale, traçabilité des ingrédients, absence d’additifs chimiques. Mise en avant du respect de l’environnement et d’une agriculture raisonnée. 5. Image de marque forte Un nom percutant et mémorable : Kramé Lélé évoque à la fois le feu, la convivialité et l’humour. Un packaging soigné, visuellement attractif, qui attire sur les étagères et sur les réseaux sociaux. 6. Dimension communautaire et expérience client Animation d’une communauté de passionnés de piment (dégustations, challenges “hot”, recettes en vidéo). Positionnement interactif et fun sur les réseaux sociaux, créant un attachement à la marque. 7. Potentiel d’exportation Un produit qui peut séduire un marché international en quête d’exotisme et de qualité. Une marque qui peut devenir l’ambassadrice des saveurs tropicales sur les marchés premium.

Mes projets de développement

Répondu précédemment
Mon savoir-faire
Mes produits et mes spécialités
Mes racines indiennes. Des sauces fraîches novatrices en terme de nouvelles textures et saveurs. Des achards en lactofermentation. Les sauces cuites. Le travail de transformation avec des piments rares, de 10 000 unités à 2 500 000 unités Scoville.

Mes photos et mes réseaux

Photo de profil

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Vos produits et plats en image

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