Candidat

Kilian ANDRE

SARL Pik Kefir

Profil

Informations personnelles

Prénom

Kilian

Nom

ANDRE

Raison sociale entreprise

SARL Pik Kefir

SIREN

988172847

Numéro de téléphone

0693613686

Catégorie de métier

Artisans Spécialités Boissons

Ville

Piton Saint-Leu

Departement

La Réunion

Quelques mots sur moi

Qui suis-je ?

Pourquoi l’agriculture/l’artisanat/la cuisine ?

Issu d’une famille liée au goût et à la terre – père sommelier, grands-parents agriculteurs – j’ai grandi avec l’importance des bons produits. Le kéfir est une boisson vivante qui demande du temps et un vrai savoir-faire. L’artisanat me permet de maîtriser chaque étape, de respecter les fermentations naturelles et de garantir une qualité constante. Je défends une production à taille humaine, transparente et ancrée dans le territoire réunionnais.

Mon parcours professionnel

J’ai travaillé près de 10 ans dans l’importation de bière artisanale. Cette expérience m’a plongé dans l’univers des fermentations et m’a fait découvrir le kéfir grâce à un producteur avec qui je partageais un local. J’ai alors compris qu’une autre voie était possible entre l’alcool et les sodas industriels.

Mes origines et mon attachement avec ma région

Bien que j’aie grandi en métropole, j’ai choisi La Réunion pour y construire mon projet de vie. L’île et ses plantes inspirent toutes mes recettes. À travers PIK, je veux valoriser les saveurs locales et participer au dynamisme économique réunionnais avec une boisson utile et porteuse de sens.

Mon entreprise & mon savoir-faire

Informations sur l’entreprise

L’histoire de mon entreprise

PIK est née en janvier 2024 d’un besoin personnel : trouver une alternative à l’alcool et aux sodas lors des sorties. Fort de 10 ans dans l’univers des boissons fermentées, j’ai développé mes recettes à Piton Saint-Leu dans un laboratoire dédié. Après de nombreux essais, la gamme actuelle a vu le jour et PIK est aujourd’hui présente dans des bars, restaurants, caves et hôtels de l’île.

Les atouts

PIK propose un kéfir de fruits 100 % local, fermenté naturellement et sans sucres en fin de fermentation. Les recettes valorisent les plantes de La Réunion et le travail des agriculteurs en offrant une vraie alternative aux sodas. L’entreprise s’engage dans le réemploi des bouteilles, une production artisanale maîtrisée et un positionnement inédit dans les circuits CHR, entre boisson santé et boisson festive.

Mes projets de développement

Je souhaite élargir la gamme avec de nouvelles plantes locales, augmenter la capacité de production à Piton Saint-Leu et contribuer au développement du réemploi des bouteilles. Ma vision est de faire de PIK la référence réunionnaise des boissons sans alcool de qualité, présente dans tout le réseau CHR et auprès des particuliers, tout en restant fidèle à un modèle artisanal et responsable.

Mon savoir-faire

Mes produits et mes spécialités

Je m’inspire de mon histoire familiale : un père sommelier, des grands-parents agriculteurs, le respect du produit vivant. Les plantes de La Réunion, les marchés, les traditions créoles et les artisans passionnés guident mes créations. Les rencontres dans le monde des fermentations m’ont aussi transmis l’idée qu’une boisson peut être à la fois saine, culturelle et conviviale.

Mes photos et mes réseaux

Photo de profil

Vos produits et plats en image

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